Morangos com Vinagre Balsâmico

Gosto de receitas inusitadas e sabores improváveis.

E esta é das minhas favoritas quando chega a desejada fresca e colorida época dos morangos.

Tem origem na Itália, em Modena, sendo o seu nome original fragole (morangos) all’ aceto balsamico.

A região de Modena também e conhecida pela produção do vinagre balsâmico já desde a Idade Média onde chegou a ser usado como um remédio (bálsamo). É um vinagre envelhecido com um sabor bem característico e de utilização muito versátil, desde molhos a doces como é o caso desta receita.

Se quiserem experimentar a receita é muito simples:

Ingredientes:

500gr de morangos
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
3 colheres de sopa de açúcar mascavado ou a gosto

3 colheres de sopa de açúcar em pó e
natas para acompanhar

Preparação:

Lave os morangos e corte-lhes o pé. Corte cada morango ao meio ou em quartos dependendo do tamanho.
Numa taça coloque os morangos, o vinagre e o açúcar e deixe macerar durante algumas horas no frio.

Quinze minutos antes de servir retire os morangos do frio e bata as natas em castelo com o açúcar em pó. Coloque numa taça uma camada de morangos cubra com as natas e regue com um pouco da calda que entretanto se formou. Decore com folhinhas de hortelã e está pronto a servir.