Assim como os ingleses são conhecidos pelo fish&chips, a Bélgica é famosa pelo Moules et frites. Uma combinação muito bem sucedida e, que tende agradar os paladares de quem gosta tanto de mexilhão quanto de fritas.
Sendo que em Portugal temos ótimos mexilhões vale a pena experimentar esta receita simples e saborosa que será um sucesso para um final de tarde de petiscada.
Estes mexilhões são cozidos em molho de vinho branco, manteiga e ervas, e depois podemos mergulhar as batatas no caldo em que os frutos do mar foram preparados. Ou seja, par perfeito para acompanhar as nossas tão estimadas cervejas de verão.
Deixo vos a receita:
Mexilhão com Batatas Fritas…
Ingredientes
1 kg de mexilhões frescos e limpos
1 cebola em fatias finas
3 dentes de alho em fatias
Rama de aipo picada
30 ml de azeite
40g de manteiga
200 ml de vinho branco seco
50 ml de natas
Salsa
Sal a gosto
Acompanhamento: batatas fritas
Preparação:
Cubram com o azeite uma frigideira ou caçarola onde caibam os mexilhões. Refoguem a cebola, o alho e a rama de aipo.
Juntem a manteiga e os mexilhões. Misturem bem e adicionem o vinho branco.
Tampem a panela e deixem ferver por aproximadamente 3 ou 4 minutos, até que os mexilhões abram. Adicionem as natas e deixem ferver por mais 1 minuto.
Mexam bem para que todos os mexilhões consigam abrir e temperem com sal a gosto.
Finalizem com a salsa picada. E sirvam com batatas fritas.
Curiosidades:
Os mexilhões são ricos em omega3, proteína,vitaminas,ferro e zinco.
Os mexilhões fêmea são os de cor laranja e os machos de cor branca.
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