Autor: silasecretsfood&travel

A Serra Nevada é um maciço de montanhas situado no sul da Espanha, a cerca de 30km da cidade de Granada. Foi declarada pela Unesco como reserva da Biosfera em 1986 e tem seu pico mais alto com 3482 metros. A principal atração é Borreguilles, a sua estação de esqui a 2700m de altitude, a mais procurada da Espanha.

E foi o destino escolhido para terminar o ano de 2021 pois adoro neve e todos os desportos a ela ligados. Não conhecia e foi um privilégio visitar este local. A montanha é linda e existem muitas atrações que a tornam o destino ideal para qualquer tipo de viajante. A sua temperatura também é muito aliciante para quem quer incluir neve e ski nas suas férias de fim de ano, mas não quer estar cheio de frio o tempo todo. O dias soalheiros permitem- nos desfrutar em pleno.

É portanto mais procurada pelos amantes de neve, mas no verão também encontramos belas paisagens e muitas opções de diversão como caminhadas, mountain bike ou mesmo rafting.

Podemos encontrar pistas para praticantes de todos os níveis. Tem mais de 130 pistas e 20 teleféricos que se estendem por 110 km. Tem ainda um desnível de 1.200m sendo o maior entre as estações de ski de toda a Espanha.

Também encontramos com facilidade escolas para a prática de esqui e snowboard onde também é possível alugar todo o equipamento necessário. Existe ainda um parque de diversões familiar com trenó e bicicletas de neve para quem não gosta de ski ou prefere divertir- se em família.

Uma das atrações de Sierra Nevada é a possibilidade fazer ski à noite.A iluminação é ótima e as montanhas ficam muito bonitas. O seu famoso e animado après ski também atrai muitos turistas que aproveitam a vida noturna, com ótimos bares, pubs e restaurantes, alguns com música ao vivo.

Existem muitos hotéis e alojamentos de todos os tipos e para todos os gostos, o que nos permite ficar muito próximo das pistas e iniciar bem cedo as nossas atividades, bem como poder desfrutar da animação noturna.

E para além de tudo o que esta estância já nos oferece existe sempre a possibilidade de explorar a linda cidade de Granada com muitas atrações e encantos como a Alhambra cuja visita é imperdível. Foi o que fiz e aconselho vivamente a visita a estes dois locais que nos deixam certamente vontade de regressar!!

Foi de passagem que me deparei com esta aldeia que quase parece um cenário de tão bem recuperada que está. Fica na freguesia de S. Mamede, a apenas 10 km de Fátima. Mas o estilo rústico desta bonita aldeia não é a sua principal atração, uma vez que foi ali construído um Eco- Parque sensorial onde se podem divertir miúdos e graúdos.

Este parque temático bem como o seu percurso pedestre está adaptado a invisuais e todas as indicações e informações das placas estão em português, inglês e braille. Trata- se de um conceito extremamente inovador que permite que todos possam desfrutar deste agradável local.

Para além das várias casas de habitação em pedra e madeira também podemos encontrar alojamento local, restaurantes, cafés e lojas com produtos típicos da zona.

E a acrescentar ao verde predominante e á beleza da paisagem este local transmite uma incrível paz de espirito.

O seu curioso nome vem de uma lenda segundo a qual um urso que vivia na serra tinha por hábito ir beber água numa das pias de formação rochosa que podemos encontrar ainda. Esta lenda encontra- se retratada no parque.

O percurso é pequeno e fácil mas recomendo o uso de calçado apropriado, uma vez que o piso é bastante irregular e por vezes escorregadio.

Recomendo vivamente a visita e descoberta deste local incrível!!!

No próximo domingo, o primeiro de Maio comemoramos o dia da Mãe. Um dia especial que merece ser assinalado.

E o que será melhor que uma sobremesa especial para mimar-mos as nossas mães?

Gosto sempre de aproveitar a fruta da época, quando está mais doce e bonita. E gosto particularmente de morangos. Por isso, quando vi esta receita do José Avillez não resisti e pus “as mãos na massa”.

E ficou tão boa, tão boa e é tão simples e rápida, que achei que seria a sobremesa ideal para este dia.

A mistura de sabores e texturas é perfeita e resulta numa sobremesa colorida e fresca, o final perfeito para qualquer refeição.

Decidi partilhar e desafio-vos a experimentarem. Farão decerto um brilharete e as delícias não só das mães, mas também de todos aqueles que não resistem a uma bela sobremesa.

Precisam de:

Para os morangos:

• 500g de morangos cortados ao meio ou em quartos ( dependente do tamanho);
• 1 vagem de baunilha (ou essência de baunilha);
• vinagre balsâmico q.b.

Para o Crumble:

• 200g de farinha;
• 100g de manteiga;
• 100g de açúcar.

Iogurte gelado:

• Iogurte grego q.b.

Comecem por colocar o iogurte numa taça e congelar.

Coloquem os morangos num prato de ir ao forno. Abram a vagem de baunilha, retirem as sementes e juntem aos morangos (se utilizarem essência, é só misturarem). Acrescentem um pouco de vinagre balsâmico e envolvam bem. Agora é só levarem ao forno pré-aquecido a 160º durante 20 minutos.

Numa taça misturem a farinha, a manteiga e o açúcar. Amassem bem até ficar com uma textura de areia espessa. Levem ao forno pré-aquecido a 170º durante 15 minutos.

Antes de servir retirem o iogurte do congelador e tiram pequenas porções (usei uma colher de gelado).

Agora é só porem os morangos numa taça ou prato bonitos, juntem o crumble e por fim o iogurte gelado. Eu decorei com uma folha de hortelã.

A primeira vez que ouvi falar neste percurso de nome quase cinematográfico, soube que tinha de faze-lo porque seria algo extraordinário. E não me enganei!!

Este trilho fica no concelho de Lagoa e tem cerca de 12 km (ida e volta). E possível faze-lo em duas partes, ou mesmo fazer um lado e depois chamar um táxi para voltar. Mas é um percurso relativamente fácil e pode ser feito calmamente. E podemos fazer várias paragens para tirar fotografias á deslumbrante paisagem. Agora que os dias estão convidativos a passeios e as temperaturas amenas, acho que é a altura ideal para partirem á descoberta.

Apenas desaconselho os meses mais quentes e as horas de maior calor que se faz bem notar no cimo das arribas.

Como dicas aconselho roupa cómoda, calçado confortável, chapéu e a indispensável água. Se quiserem levar algo para comer durante o percurso, existe uma zona de merendas com sombra e alguns bancos de madeira nos miradouros.

Começei como recomendado, na praia da Marinha e terminei na praia do Vale de Centeanes. E valeu a pena cada quilometro percorrido.

Ao longo do percurso, encontramos várias grutas, arcos naturais e algares. Os algares são buracos na vertical que resultam da erosão do mar e do vento. Estão devidamente sinalizados e protegidos. Perto da praia de Benagil encontra-se o maior e mais famoso Algar que é precisamente o da gruta de Benagil.

Passamos também por um Cabo designado cabo carvoeiro e pelo Farol de Alfanzina.

E também podemos encontrar também aquele que é um dos locais do Algarve mais procurado para fotos: são dois arcos suspensos no mar, que formam a imagem de um coração.

Também passamos por algumas praias como a de Benagil que fica no ponto mais baixo do percurso. É uma praia pequenita mas muito interessante, tem uma enorme afluência de pessoas e barcos. A partir desta praia é possível fazer passeios para observar as grutas. Tem também um apoio de praia que é sempre útil nestas andanças. Eu aproveitei para um mergulho e uma bebida fresca para seguir com energias renovadas.

Logo a seguir temos a incrível praia do Carvalho, onde temos de passar um túnel escavado na rocha e também uma escadaria de tamanho considerável. Mas também uma paisagem magnifica.

Um dos locais que mais gostei foi o Leixão do Ladrão um grande penedo no meio do mar. A paisagem é de cortar a respiração as enormes rochas, a força do mar…sentimos a natureza no seu estado mais puro. E reza a lenda que por aqui reside uma moura encantada.

Chegada ao Vale de Centeanes e á sua praia foi tempo para mais um refrescante mergulho e almoçar qualquer coisa leve. O restaurante tem uma esplanada mesmo no areal e uma sopa de peixe fantástica.

Após esta pausa foi tempo para fazer o caminho de regresso, e o dia terminou na famosa praia da Marinha com um mergulho ao pôr do sol.

Um dia perfeito e inesquecível.

Já a pensar na Páscoa que se aproxima, e sempre em busca de novos sabores, decidi experimentar estes brigadeiros.

São brigadeiros de caramelo salgado diferentes de todos os que já tinha provado até agora. E são simples e rápidos de fazer.

O resultado é…uma verdadeira delícia.

Ingredientes:

• 1 emb. de natas(200ml)
• 3 colheres sopa de açúcar
• 1 lata leite condensado
• 1 c. sopa manteiga sem sal
• 1 c. chá flor de sal

Preparação:

Numa panela de fundo grosso(para não agarrar),levem o açúcar a lume brando até ficar com uma cor âmbar.

Retirem do lume e juntem a manteiga, cuidadosamente.

Aqueçam as natas com a flor de sal numa panela à parte.

Quando estiverem quentes juntem ao açúcar e á manteiga (cuidado para não se queimarem), e misturem.

Juntem então o leite condensado, e envolvam tudo muito bem.

Agora é só ir mexendo sempre,em lume médio, até atingir o ponto de brigadeiro.

Transfiram então a mistura para um prato ou travessa e cubram com película transparente. Deixem arrefecer totalmente fora do frio. Posteriormente podem colocar no frigorífico até a mistura estar pronta a moldar (podem fazer até de um dia para o outro).

Agora é só untarem as mãos com um pouco de óleo e moldarem os brigadeiros, decorarem a gosto ( eu usei chocolate e coco tostado) e estão prontos a fazer as nossas delícias!!!

São, de igual modo, ideais como oferta de Páscoa. É só colocarmos numa caixinha ou saquinho que podemos personalizar, e temos uma prendinha linda e original.

Espero que experimentem e que, sobretudo se divirtam. Podem sempre pedir a colaboração dos mais pequenos para moldar e decorar os brigadeiros eles adoram ajudar. Porque sim!!! cozinhar pode ser divertido!!!

Hoje quero partilhar com vocês uma dica de oferta para o dia do pai.

Trata-se de um petisco bem típico do Algarve. Uma receita deliciosa, de fácil execução e perfeita para o pai acompanhar com um cálice da sua bebida preferida, desde o tradicional medronho ao vinho do Porto.

Ingredientes:

Figos secos q.b.

Miolo de amêndoa q.b.

Preparação:

Se as amêndoas tiverem pele, coloquem numa taça, cubram com água a ferver, tapem e deixem arrefecer. Feito isto basta pressionar ligeiramente as amêndoas entre o polegar e o indicador para soltar a pele (se comprarem amêndoas sem pele podem saltar este passo).

Seguidamente, cortem o miolo de amêndoa ao meio no sentido do comprimento.

Podemos fazer as nossas estrelas de duas maneiras:

• Para estrelas redondas cortem os figos a toda a volta, sem os separar, e disponham as amêndoas em volta, pressionando bem para que não descolem;
• Para o formato estrelas (as que eu fiz) cortem o figo em cruz, separando as pontas. humedeçam o interior com um pouco de agua e é só uni-los dois a dois e dispor as amêndoas em volta.

Coloquem as estrelas num tabuleiro com papel vegetal ( opcional) e levem ao forno a dourar, a 170ºc por aproximadamente 15 minutos ate ficarem douradinhas.

Agora é só retirarem do forno e colocarem numa caixinha ou lata para que não amoleçam. Ou fazer um saquinho com um laço e um cartão alusivo ao dia.

E está pronto a fazer as delicias dos nossos pais!!!

Atualmente, todos os dias parecem iguais, mas hoje é domingo e o domingo merece sempre um lanchinho especial.

Acontece que a Dolce Rita partilhou ontem uma receita nas redes sociais e eu lembrei me de a testar, bem á maneira do típico chá das cinco britânico.

Já tinha feito outras receitas, com ovo e com passas, mas a Dolce Rita disse que esta é a mais clássica do Reino Unido e eu quis recordar o sabor delicioso dos Scones que comi, aquando da minha viagem a Londres. Podemos sempre viajar pelos sabores, mesmo em confinamento.

E como é super fácil e rápida, meti as mãos na massa com a certeza que o meu lanche vai ser um sucesso garantido. E não me enganei!!

Ingredientes para 8 Scones:

Farinha- 370grs

Açúcar – 60 gr

Manteiga – 40 gr

Leite – 200ml

Fermento – 2 c, de chá

1 c. café de sal

Preparação:

Começam por derreter a manteiga;

Numa taça colocam a farinha, o fermento, o sal e o açúcar e envolvem com uma espátula;

Juntam a manteiga derretida e o leite. Misturam de novo com a espátula ou, se preferirem com as mãos até ficar completamente ligada. E está pronta a nossa massa!!!

Fazem uma bolinha que fica um pouco tosca e peganhenta ( mas não pega nas mãos), mas não devem amassar mais ou colocar mais farinha porque esta massa é assim mesmo;

Agora é só moldar os Scones: colocam um pouco de farinha na bancada ou outra superfície, estendem um pouco com o rolo ( devem ficar um pouco altos) e é só cortar com um cortador redondo, que é o formato clássico;

Se não tiverem cortador é só moldar uma bolinha com as mão. Pincelamos com um pouco de leite (opcional), para ficarem mais tostadinhos e bonitos;

Feito isto vão ao forno, num tabuleiro com papel vegetal durante cerca de 15 m;

Quando estiverem prontos e enquanto esperam que arrefeçam 2 ou 3 minutos podem fazer um chá ou outra bebida da vossa preferência para acompanhar os vossos Scones quentinhos que podemos comer simples ou barrar generosamente com manteiga (os meus preferidos), doce, chocolate, etc…

E aposto que vai ser um lanche a repetir muitas vezes!!!!

Fafião é uma pequena aldeia do Parque Nacional da Peneda-Gerês. Tem vindo a ganhar popularidade e, quanto a mim, é um das maiores maravilhas da região. Há muitos segredos para descobrir nesta pitoresca aldeia.

A minha mais recente descoberta, que foi uma autêntica aventura e acabou por tornar-se num dos meus meus cantinhos preferidos, é o Poço Verde.Fica escondido num vale profundo, onde se forma uma fascinante lagoa de água em tons esmeralda. No verão, altura em que o visitei, o sol reflete na água, o que torna o verde ainda mais intenso. O acesso não é propriamente fácil, a única maneira de chegar lá é a pé e, para tal, temos de percorrer um trilho de terra batida de cerca de 2,5 km (5 km ida e volta) que até é relativamente fácil se não escolhermos uma hora de calor intenso, principalmente para fazer a subida de regresso. Mas o espetáculo que a natureza nos proporciona recompensa qualquer esforço.

Outro local de visita obrigatória é o Fojo do lobo. Confesso que desconhecia este termo, este não é mais que uma armadilha antiga para caçar os lobos, que frequentemente atacavam o gado na região. Consiste numa estrutura constituída por dois muros de pedra altos que descem pela encosta, finalizando num profundo poço também de pedra, onde os lobos acabavam por cair e ficar presos. Apesar de ficar com certa pena dos lobos, confesso que achei a ideia muito astuta e eficaz.

Para terminar sugiro ver o por-do-sol no recente miradouro de Fafião. Requer uma certa coragem principalmente se, tal como a mim, as alturas x deixarem desagradadx pois fica no topo de um bloco gigantesco de granito, ligado a outro rochedo por uma pequena ponte de ferro, mas vale a pena pois oferece uma deslumbrante vista sobre a vasta paisagem circundante, a barragem e o rio.

No que se refere á gastronomia existe apenas um restaurante e um bar onde podemos encontrar as especialidades da região como a vitela e o cabrito. Sabores tão peculiares que certamente ficarão na nossa memoria.

E ficaremos com o apetite aguçado para continuarmos a explorar as maravilhas do Gerês!!!

Embora não seja um hábito muito saudável, todos sabemos que é impossível resistir a uns docinhos extra durante o confinamento. Mas podemos “minimizar o estrago” ,se os prepararmos em casa, onde podemos selecionar e ajustar os ingredientes.

Hoje fiz popias alentejanas. São um dos doces tradicionais do Alentejo mais simples de fazer, e o melhor acompanhamento para o nosso chá ou café.

Os ingredientes base são a farinha de trigo e um pouco de vinho branco. Estes biscoitos tem o formato de argola.

No Alentejo encontramos uma grande diversidade de sabores, Há com canela, erva doce, sendo também comuns as popias caiadas, ou pintadas com açúcar.

Os meus preferidos são os tradicionais, com canela, que foram os que fiz hoje. Para inovar um pouco, juntei a metade da massa um pouco de chocolate em pó. Tal como disse no início é sempre bom fazermos estas delícias em casa pois podemos ajustar os ingredientes ao nosso gosto pessoal. Isto sem falar que também não têm qualquer tipo de aditivos, tao prejudiciais á nossa saúde.

Vou partilhar a receita e aconselho vivamente a experimentarem

Vão precisar de:

500 gr de farinha sem fermento;

150gr açúcar;

50gr de banha;

80gr de manteiga (podem substituir por azeite);

1/2 colher de sopa de canela em pó;

100 ml de vinho branco;

Preparação:

Coloquem a farinha com o açúcar numa tigela, juntem a banha e a manteiga (ou azeite). misturem e adicionem o vinho branco morno.

Depois é só amassarem com as mãos até obterem uma mistura homogénea. Tenham em atenção que a massa não deve ficar muito dura nem muito mole. Seguidamente envolvem com pelicula aderente e levam ao frio durante uma hora.

Retiram então, fazem pequenos rolinhos e juntam as pontas para fazer o formato de uma argola. Levam as argolinhas a forno pré aquecido a 180 graus durante 15 a 20 minutos, num tabuleiro forrado com papel vegetal. Tenham em atenção que quanto mais grossos forem os rolinhos mais tempo necessitam.

E estão prontos a fazer as nossas delicias. São também ideais para oferecer e fazer alguém feliz!!

O cais palafítico da carrasqueira fica na Reserva Natural do Estuário Do Sado, a cerca de 3 km da famosa Comporta.

Já andava há algum tempo para visitar este local pois tenho um verdadeiro fascínio por este tipo de construções.

Este cais nasceu porque, na baixa mar, os pescadores tinham imensa dificuldade em atravessar o lodo para chegar as águas do rio. Alguns pescadores tiveram então a ideia de construir uma passadiço de madeira para aceder mais facilmente aos seus barcos, o que facilitou enormemente a atividade piscatória, isto nas décadas de 50/60.

Embora alguns dos pequenos ancoradouros individuais aparentem estar abandonados, o cais continua a cumprir a missão para que foi construído e os pescadores foram acrescentando várias casinhas de madeira que servem de arrecadação ás artes e vários materiais de pesca.

É um local muito fotogénico e sereno. Apenas se ouve o barulhos das aves e da água. Já tinha visto fotos mas o local é muito mais bonito ao vivo. Os poucos pescadores que se encontravam no local, remendando as suas redes ou preparando a sua atividade, não ficaram admirados com a nossa presença pois estão mais que habituados aos inúmeros visitantes e fotógrafos que diariamente por aqui passam.

É um local muito procurado pelos fotógrafos, principalmente no nascer e pôr do sol pois oferece momentos de beleza singular.

Parece que é o local mais visitado do concelho de Alcácer. E agora compreendo o porquê. Para além de toda a beleza, este labirinto de arquitetura popular, é um local onde se respira historia.

Foi sem dúvida uma experiencia inesquecível. Parti com vontade de regressar para apreciar o pôr do sol, com toda a beleza que o local oferece. Entretanto, tentando memorizar tudo o que tinha visto, segui viagem para a aldeia da carrasqueira para saborear um belo choco frito, prato famoso por estas paragens.