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Indubitavelmente comer une as pessoas.Todos nós gostamos de momentos partilhados á mesa com família e amigos entre diversas iguarias.

Mas cozinhar também é divertido.Na parte da confecção podemos elaborar receitas em conjunto dando azo á nossa criatividade e passar momentos bem descontraídos e alegres.

Foi exatamente o que aconteceu

O meu filho perguntou me se eu “por acaso não queria fazer brigadeiros”.Eu sorri e disse que podíamos fazer brigadeiros em conjunto.

Ele acedeu.Verificamos se tínhamos todos os ingredientes necessários e não…foi necessário irmos comprar chocolate granulado para envolver as bolinhas.Na loja ele encantou se com as cores dos açúcares e optamos por trazer não o tradicional chocolate mas vernicelli rosa o que por si só foi um momento de pura diversão.

Se quiserem experimentar nós usamos esta receita:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

20 gr manteiga

30 gr chocolate em pó

Chocolate granulado para envolver (ou qualquer outro da vossa preferência)

Preparação:

Misturarem todos os ingredientes num tacho e levem ao fogo em lume brando mexendo sempre até engrossar (ponto de estrada).

Passem a mistura para uma travessa e levem ao frio até arrefecer totalmente.Untem as mãos e tendam pequenas porções.

Finalmente passem pelo chocolate granulado, ou coco ralado ou açúcar colorido(…) e coloquem em forminhas de papel frisado.

No final,entre risos, chocolate,açúcar e forminhas de papel conseguimos uns lindos brigadeiros e memórias que nos acompanharão ao longo da vida

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O Mosteiro de Santa Maria da Vitória,popularmente conhecido como Mosteiro da Batalha ė um local de perfeita harmonia entre a beleza e história.Mandado construir pelo Rei D. João I após a famosa batalha de Aljubarrota onde o Rei, o Condestável Nuno Alvares Pereira e aproximadamente 7000 homens venceram as tropas de Castela com cerca de 30000 homens. Após a vitoria, D. João mestre de Avis expulsou os castelhanos de Portugal acabando deste modo com o conflito que durou anos.

As obras prolongaram-se por mais de 150 anos, tendo várias fases de construção. Esta duração justifica a existência de vários estilos arquitectónicos como o gótico (predominante), o manuelino e mesmo um breve apontamento renascentista. Vários acrescentos foram introduzidos no protejo inicial, resultando um vasto conjunto monástico que atualmente apresenta uma igreja, dois claustros com dependências anexas e dois panteões reais, a Capela do Fundador e as Capelas Imperfeitas.

Na Capela do Fundador encontram-se os túmulos de D. João I, D. Filipa de Lencastre e de seus filhos . Também encontramos os túmulos de D. Duarte e de D. Leonor. 

Trata se de uma das mais belas obras da arquitetura portuguesa e integra a Lista do Património da Humanidade definida pela UNESCO

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Sendo eu uma apaixonada por gastronomia local,após visitar o belo mosteiro,não poderia deixar de pesquisar as gulodices a conhecer.

Foi assim que descobri o pudim da Batalha

A primeira vista parece um bolo “banal”, idêntico aos que encontramos na maioria das pastelarias.Mas trata-se de uma especialidade local, que eu desconhecia. Na realidade este bolo não é um “pudim”mas um bolo à base de amêndoa, ovos e açúcar.Destes destaca se um intenso sabor a amêndoa.Encontra de facilmente nas pastelarias próximas do mosteiro onde se encontra com o devido destaque.

Este é um bolo muito especial,ideal para surpreender aqueles que mais gostamos pois tem um coração escondido em cada fatia.

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Ė uma receita mais simples do que imaginamos, apenas requer algum tempo disponível. E o resultado final compensa e fica tão, mas tão giro!!

Eu fiz este bolo com a receita tradicional do bolo de iogurte que passa de geração em geração,aquela que se usa a embalagem como medida.

Aqui deixo a receita para os que como eu gostam destes desafios

Vão precisar de:

4 ovos

1 iogurte natural

4 medidas da embalagem do iogurte de açúcar

4 medidas da embalagem do iogurte de farinha

1 medida da embalagem do iogurte de óleo

1 colher de chá de fermento

1/2 colher de chá de corante vermelho (de preferência em pó ou em gel)

E fazem assim:

Separam as gemas das claras;misturam as gemas com o açúcar e o iogurte e batem muito bem com a tradicional vara de arames.Juntam o óleo e voltam a misturar tudo.

De seguida juntam a farinha, o sal e o fermento.

Batem as claras em castelo e envolvem suavemente.

Agora dividem a massa em duas metades; na primeira adicionam o corante e envolvem até a cor estar homogénea.

Levam a cozer em forno pré-aquecido a 180 graus,numa forma retangular untada e enfarinhada

Quando estiver cozido cortam às fatias e,com um cortador,retiram um coração do centro de cada fatia (eliminar as extremidades)

Agora tem de lavar a forma e voltar a untar e enfarinhar;colocam uma parte da massa branca e por cima os corações todos juntinhos e direitos.

Cobre se com a restante massa e vai novamente ao forno para cozer.

Depois de cozido fica assim

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Podem fazer uma cobertura de chocolate ou polvilhar com açúcar em pó

E está pronto para partilhar!!!

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Meio escondido na serra de Sintra encontramos este pequeno convento que foi fundado em 1560 por D. Álvaro de Castro, conselheiro de Estado de D. Sebastião.A sua construção é notável pela extrema pobreza que materializa o ideal da Ordem de São Francisco de Assis, e é extremamente marcada pelo uso da cortiça na proteção e decoração dos seus pequenos espaços.

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A cortiça aquecia o ambiente e impedia as infiltrações de humidade na parede, o que denota os conhecimentos avançados dos frades franciscanos para a sua época.

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Atualmente já não é utilizado como templo cristão nem por nenhuma ordem religiosa, mas,quem visita o local,percebe bem o estilo de vida simplista que os frades franciscanos levavam e que era cumprido com extremo rigor.

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Podemos observar que a densa vegetação quase toma conta dos arredores e até se mistura um pouco com a própria construção o que o torna o local de rara beleza.

Penso que este convento, a meu ver o mais bonito da serra de Sintra,não deixa de impressionar todos os que o visitam tanto pela sua localização entre cerrados arvoredos e elementos rochosos como pelo total desapego em que viviam os seus habitantes.

Ao redor, a paisagem é de cortar a respiração,e percebemos bem porque Sintra é descrita como romântica e mágica!

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O Lemon curd, ou creme de limão é uma simples sobremesa com ovos, açúcar sumo e raspas de limão e está a tornar se cada vez mais popular.Tem variadíssimas aplicações ,dá para comer por si só, ou para usar como recheio em scones,cobertura de cheesecakes ou como recheio de bolos
Tratando se de um citrino, está cheio de vitamina C que ajuda a reforçar o sistema imunitário, uma ajuda sempre bem-vinda, principalmente nesta altura do ano.

Está então plenamente justificada a minha predileção por este creme meio ácido que sou mesmo capaz de comer à colher.

Se quiserem experimentar a receita

Vão precisar de:

2 limões (sumo e raspa)
3 ovos
60 gr de manteiga fria
160 g de açúcar

Preparação:

Misturem os ovos,o açúcar,o sumo e a raspa dos limões e levem ao lume, em banho-maria.Mexam sempre para evitar que ganhe grumos.Quando engrossar um pouco retirem do lume e adicionem a manteiga fria em pequenos pedaços e envolvam muito bem.

Já só falta coar o creme para eliminar as raspas do limão e levar ao frio coberto com película aderente.

Não vos parece tão bem? E depois de estar bem fresco podem dar azo á vossa criatividade e usar em mousses,cheesecakes,bolos…ou podem fazer uma tarte de limão merengada recheada com o Lemon Curd que será um sucesso garantido!!

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Comentários

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Os domingos são tradicionalmente de despertar mais tardio. E se o tempo não estiver convidativo a passeios como o de hoje,nada melhor que deliciarmo nos com um brunch e dedicarmo nos ao ócio criativo.

Sempre em busca de receitas originais resolvi fazer hoje os ovos nuvem,os ovos mais instagramaveis do momento.

E o que são estes ovos?

Não são mais que ovos confeccionados no formato “nuvem”, do inglês “Egg in cloud”. Embora a sua aparência tenha um certo requinte a sua confecção é muito simples e rápida sendo portanto uma maneira de começar o nosso brunch de maneira original.

Para comprovarem como é fácil deixo vos a receita:

Vão precisar de:

• 4 ovos
• 1/4 de chávena de queijo parmesão ralado ou outro de vossa preferência
• 1/4 de chávena de cebolinho picado ou outra erva a gosto
• Sal e pimenta

E fazem assim:

Separem os ovos, colocando as claras numa taça grande e as gemas em 4 tacinhas pequenas em separado. Batam as claras em castelo. A seguir, envolvam cuidadosamente o queijo e o cebolinho nas claras. Num tabuleiro, coloquem, por cima de uma folha de papel vegetal, 4 montinhos da mistura das claras em castelo. Façam um buraco no centro de cada montinho e levem ao forno a 200 graus durante 3 minutos.Retirem e coloquem cuidadosamente uma gema em cada buraco.Temperem com sal e pimenta e levem novamente ao forno até as gemas estarem prontas, durante 2 a 3 minutos.

E estão prontos a comer e a deixar nos literalmente…nas nuvens.

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Desde sempre que gosto de me embrenhar pelo meio da serra, pelas paisagens mais rurais perfumadas pelo cheiro das amendoeiras e árvores de fruto.

E foi assim que na estrada da maragota descobri este local um “museu” histórico a céu aberto,baseado em lendas e tradições populares

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É um sítio estranho mas também curioso onde é bem visível a criatividade do autor

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A entrada é livre e talvez por ser domingo não encontrei ninguém que me pudesse dar mais informações sobre a sua construção e as figuras. Pesquisei na NET mas também não encontrei muitas informações apenas uma pequena entrevista do autor. Tem também uma página de Facebook mas também aí não acrescentei muito aos meus conhecimentos

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É possível subir a pequena torre e de cima pode observar se a paisagem. Existem muitas laranjeiras o que me fez apurar os sentidos para um belo sumo de laranja natural. E assim fiz rumei á Fuseta mesmo ali perto e disfrutei do meu sumo á beira mar. Maravilhas do Algarve!!

Uma das cidades mais bonitas e românticas de Portugal, é chamada de “Veneza Portuguesa”, porque está situada junto ao mar e à ria e é atravessada por uma rede de canais por onde passeiam os famosos barcos moliceiros.

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Os típicos e coloridos barcos moliceiros estão decorados com interessantes pinturas de tradição popular e eram originalmente usados para colher algas.É sem dúvida uma das melhores formas de conhecer a cidade sendo que uma viagem tem a duração de 45 minutos e custa 10 euros.

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Após a viagem nada melhor que uma visita pelo centro histórico com os seu característicos edifícios bem com uma visita ao pitoresco mercado do peixe.

E sem esquecer provar os típicos e afamados ovos moles nas suas diversas variedades

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E já que estamos tão perto nada melhor que rumarmos á linda zona da costa nova onde podemos ver de perto as pitorescas casinhas de listas coloridas que eram nada mais que os armazéns onde os pescadores guardavam as suas artes e materiais de pesca e são graciosamente chamadas de palheiros.

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Igualmente merecedor de uma visita é o farol da barra e toda a zona costeira onde podemos aproveitar também para provar uma outra iguaria aveirense as tripas pois na marginal multiplicam se os quiosques que vendem este doce feito de bolacha americana com recheios variados.

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Quem tiver o tempo a seu favor, o que não foi o meu caso pode desfrutar de um passeio pelos passadiços e apreciar todos os encantos da ria.

Mas para mim terá de ficar para uma próxima aventura nestas paragens onde ainda deixo muito por explorar.

Love at the first bite!!

Não podia deixar passar em branco o dia dedicado aos sentimentos.O dia em que o amor anda no ar (e não podemos deixar de respirar).

Em busca de uma original forma de celebração, para fugir das tradicionais bolachas, red velvets, morangos e afins acabei por encontrar o doce perfeito…

aventurei me então num doce bem ao estilo americano, repleto de sabores e texturas o rocky road

Bem simples, apenas necessitamos três ingredientes: chocolate,nozes (ou outro fruto seco a gosto) e marshmallows que são conhecidas entre nós como as vulgares nuvens.Como toque pessoal acrescentei uma pitada de flor de sal que realça na perfeição o sabor do chocolate.

O resultado é um tipo de biscoito que é cortado em porções individuais e que facilmente se torna viciante…

E é aqui tão perto.E foi desta que concretizei a viagem tantas vezes adiada.

Efetuada a reserva e recolhidas as informações necessárias rumei até ao Porto de Peniche para apanhar o barco que me levaria ao meu destino.

Embora o dia estivesse nublado e algo chuvoso, a maré estava de feição, pelo que a viagem de cerca de 1 hora não se afigurou muito complicada.Não obstante alguns passageiros enjoaram.

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Após desembarcar e admirar a paisagem circundante resolvi iniciar o percurso da visita pela viagem às grutas que é feita a partir do cais em pequenas embarcações com o fundo de vidro, que nos permite observar a vegetação e pequenos peixes bem como a limpidez da água.

Terminada a visita das pequenas grutas optei por ficar junto do forte São João atualmente a funcionar como hotel,cujos quartos são pequenas celas.

Visitado o forte segui pelo trilho que está definido para regressamos em segurança.Durante o percurso foi possível observar inúmeras aves que parecem já estar habituadas ao reboliço dos visitantes.

Subi até ao ponto mais alto de onde é possível observar pequenas ilhas.A paisagem é de cortar a respiração.

Também passei mesmo ao lado de um pequeno parque de campismo, outra das opções de alojamento que a ilha oferece.Deve ser realmente uma experiência única acampar no meio de toda esta natureza.

Cheguei então á praia e fiquei a admirar a bela tonalidade esverdeada da água.Mesmo sabendo de antemão que a temperatura desta não é muito convidativa não pude deixar mergulhar na irresistível água,tão transparente que se pode observar o fundo.

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Após todas estas aventuras nada melhor para recarregar baterias que uma boa refeição pelo que me dirigi ao restaurante da ilha que também funciona como pensão pelo que me apercebi.É muito acolhedor e tem uma boa ementa onde, como era de esperar,a estrela principal é o peixe.Almocei então na esplanada sob uma vista que irá ficar para sempre gravada nas memórias.

Tempo então para viagem de regresso de onde parti com imensa vontade de voltar num dia mais soalheiro e experimentar outras aventuras como o mergulho.

Recomendo vivamente a visita pois ė um dos locais mais lindos e intocados de portugal

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